Γραμμή για τσουρέκι

 

Baklava-Fillo-stretch

Αυτόματη γραμμή παραγωγής για λεπτή ζύμη με τράβηγμα.
Με αυτή τη γραμμή και με τη διαδικασία τεντώματος η ζύμη σταδιακά απλώνεται σε πλάτος μέχρι να σχηματιστεί μια σχεδόν διαφανής μεμβράνη ζύμης.

Πρώτο τμήμα
Στο πρώτο τμήμα η ζύμη διέρχεται από την κεφαλή της μηχανής και μετά από 3 κυλίνδρους μέτρησης και η ζύμη μορφοποιείται σε ένα ορισμένο πλάτος.

Τμήμα τεντώματος
Η ζύμη συνεχίζει στη γραμμή στο τμήμα τεντώματος και σχηματίζεται από 40 εκατοστά έως 1,20 μ. μέχρι να σχηματιστεί μια σχεδόν διαφανής μεμβράνη ζύμης.

Τμήμα ψεκασμού
Η ζύμη συνεχίζει προς το σύστημα ψεκασμού το οποίο είναι ένα σύστημα με πολλούς ψεκαστήρες, τους οποίους μπορεί ο χειριστής να ανοίξει και να κλείσει, ανάλογα με τις ανάγκες του προϊόντος.

Επιλογές
Συνεχίζοντας στο τμήμα της γραμμής μπορείτε να το συνδυάσετε με πολλά άλλα μηχανήματα, όπως:

  • Σύνθεση τραπεζιών με τις μηχανές πληρώσεως/γεμίσματος
  • Φούρνους για το ψήσιμο του φύλλου
  • Φούρνους για το στέγνωμα του φύλλου κλπ.

 

 

Επιλογές 

option1

option2

option3